2021年10月19日由牽手中國酒店GM聯(lián)盟主辦、錦禾國際酒店管理學(xué)院、雅尚國際禮儀商學(xué)院承辦的第六屆牽手中國酒店GM聯(lián)盟暨第六屆中國酒店業(yè)十佳禮儀形象大使及“第四屆中國酒店人才發(fā)展菁鉑禗獎頒獎典禮于2021年10月19日在長沙華天大酒店總店盛大舉行。
本次聯(lián)盟活動的主題是——傳承與創(chuàng)新，讓世界品味中國服務(wù)。大會特邀雅尚國際禮儀商學(xué)院候芳老師在下午14：00進(jìn)行了分享主題：《文化傳承與中國酒店創(chuàng)新精神》。候芳老師的分享引起了與會人員的強烈共鳴，中國服務(wù)真正的內(nèi)核是生生不息的中國文化，酒店行業(yè)要發(fā)展，需要每一位從業(yè)人員發(fā)自內(nèi)心的自信與美好！
候芳老師主題分享開始
以下內(nèi)容節(jié)選于候芳老師的部分分享：
1、趨勢：未來消費者需要更好的文化自信
根據(jù)攜程數(shù)據(jù)，“90后”在今年“五一”出游人群中占比達(dá)37%，“00后”占比達(dá)21%。“90后”與“00后”在消費圈層中逐漸變成中堅力量。
網(wǎng)絡(luò)為“90后”與“00后”打開了全世界的窗口，他們已經(jīng)不再滿足單純的外來文化的灌輸，而是需要更好的文化自信。漢服、國學(xué)熱、傳統(tǒng)工藝等相關(guān)的傳統(tǒng)文化，不單單只受到在某個年齡層次或者某個小眾群體的青睞，而是越來越多地出現(xiàn)在人們的日常生活中。更多的人主動發(fā)掘并傳播屬于自己的傳統(tǒng)文化，開始追尋更加適合自己的精神和文化層面的需求。而年輕人則成為了傳統(tǒng)文化復(fù)興和傳播的主力軍。
2、東方文化傳承的當(dāng)代語境
在此刻，國潮不再只是一個簡單的符號，一個單一的元素，更是中華文化影響力對外對內(nèi)輸出的載體，是民族文化內(nèi)核的崛起。在過去，東方文化是彰顯特色的元素，而在當(dāng)代，東方文化則化身為一種具備象征意義的生活。
越來越多的酒店品牌，開始以東方風(fēng)尚，破局西方指定的“強化現(xiàn)代居住體驗的品質(zhì)與愉悅感功能價值輸出”的舊時價值體系，轉(zhuǎn)而更關(guān)注強調(diào)中國傳統(tǒng)文化的情感價值的輸出。究其原因，有兩個方面：
一是：東方文化正在走向世界，向人們呈現(xiàn)自己的美學(xué)風(fēng)貌，在包容開放的全球化浪潮里，大道至簡的東方智慧逐漸項世界展露鋒芒，贏得了認(rèn)同與敬畏。
二是：酒店高凈值消費者從追求外顯的價值，到注重整體內(nèi)外兼修價值回顧中國文化底蘊。
基于東方文化，酒店提供什么樣的東方生活才具備符合當(dāng)代的語境？
3、傳統(tǒng)文化的復(fù)興，酒店行業(yè)經(jīng)營將面臨怎樣的變化？
近年來，“東方”似乎正在成為轉(zhuǎn)變的中國市場中，諸多酒店品牌打造的一個重要母題。但是，本土酒店與國際酒店，都難免陷入一種“東方刻板印象”。熱衷于東方元素的拾取、東方文化的呈現(xiàn)，對舊式東方生活或所謂新中式極為熱烈。
在文化自信與中西相融的現(xiàn)代社會環(huán)境下，“東方”不僅僅是對文化脈絡(luò)的回溯與追捧，而是當(dāng)代語境下，尋找符合東方理念的生活方式。
東方文化在生活的禮遇的體現(xiàn)
1、中庸之道-凡事有度，恰到好處，不偏不倚
當(dāng)代的旅行者更具個性，也更強調(diào)真我，作為重要的生活場所，酒店需要做的，是極為妥帖，但又不打擾的包容。
2、翰林管家-酒店中式風(fēng)貌的代表
翰林管家深諳東方高尚生活方式，熟知當(dāng)?shù)厝饲轱L(fēng)貌，對中國文脈頗有心得，主導(dǎo)著酒店服務(wù)的東方文化魂。
3、天人合一-關(guān)注不同地域與氣候
不同的地方，會根據(jù)所在地氣候與季節(jié)的差異，提供差異化的服務(wù)，如秋冬季北方的加濕器，不同節(jié)氣水果等。
4、東方文化IP-茶文化
茶是中國不可忽視的傳統(tǒng)文化要素，酒店更為關(guān)注的是“茶文化”背后所代表的的高尚的茶式生活，并在空間中不斷貫徹，推陳出新。
5、人倫之美-關(guān)照人與人之間的交往秩序
對日常生活中珍貴時刻的刻畫與記憶，成就中國人的生活志趣。酒店在生活場景的打造，極為用心，不同的客群皆可滿足不同需求。
4、匠人精神時代的到來，酒店業(yè)面臨什么變化？
2016年的兩會上，"工匠精神"作為政府工作報告的新詞兒，迅速成為社會各界的熱點。隨著中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，中國的中產(chǎn)階級消費者迅速增加，與相信性價比、相信價廉物美的消費者不同，中產(chǎn)階級消費者更相信性能比。當(dāng)一個國家的性能比消費者開始不斷增加時，這個國家的工匠精神就一定會復(fù)蘇。
當(dāng)消費者只愿意為價廉物美買單時，企業(yè)的核心競爭能力一定是成本和規(guī)模；當(dāng)消費者愿意為好產(chǎn)品買單的時候，它的核心能力一定是產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)。
1、互聯(lián)網(wǎng)時代的趨勢之變-營銷方式變化
2、中產(chǎn)階級悄然崛起-客戶對象的變化
3、告別屌絲經(jīng)濟——追求品質(zhì)
4、結(jié)束“物美價廉”——品質(zhì)決定價值
5、疫情引發(fā)的企業(yè)經(jīng)營的斷舍離
2020,疫情蔓延全球。經(jīng)濟低迷，特殊時期，企業(yè)不要奢望做多大，只有活下來才是王道。讓我們一起思考活下去的斷舍離，這個低迷的時期，學(xué)會斷舍離。謹(jǐn)慎看問題，樂觀積極做事。努力，努力再努力，好好的活！
1、斷：現(xiàn)金為王，持幣觀望。對于非趨勢性的產(chǎn)業(yè)一定要做到虧損就關(guān)，斷的干干凈凈，利利落落。輕裝上陣才能打一場漂亮的勝仗！
2、舍：回到生存時代，舍掉我們的欲望，給自己列一張生存清單。嚴(yán)格按清單執(zhí)行。只要必須的，放棄所有對存活沒用的資源。
3、離：離開消極的人，找到積極探索想方法的人；要找到積極生活的人，與他們一起面對困難和挑戰(zhàn)！
牽手中國酒店GM聯(lián)盟秘書處
陳雪嬌 電話/微信：186 9617 7651 郵箱：1453996757@qq.com
